Nitro

Cada vez vemos más cervezas con el prefijo “nitro”. Es decir, cervezas a las que el fabricante ha inyectado gas nitrógeno. En cualquier estilo, el nitrógeno aporta cremosidad y persistencia en la espuma a la par que otorga una falsa sensación de densidad al cuerpo de la cerveza. Lo entenderemos mejor con la cerveza nitrogenada por excelencia. Es oscura con reflejos rubí y viene de Dublín, Irlanda.